Le Caveau date du XIVéme siècle. A cette époque c’était la cave particulière la plus grande du Roussillon. Son architecture a miraculeusement échappé à une destruction totale, après avoir été successivement un Caveau vinicole, une écurie et enfin un simple dépôt de gravats. Vous pouvez admirer l’encadrement de la porte en marbre de Baixas, son appareillage de cairous ( brique rouge) et de galets de rivière, ainsi que ses goulottes en marbre.